●梅やき
 
すり身と卵を混ぜて、大阪天満宮の神紋であり大阪府のシンボルである「梅の花」の形に焼き上げた練り物で、やわらかくしっとりとした食感に仕上げました。そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。煮込むと出汁を吸うことでふっくらして甘く、関西のおでんには欠かせない一品です。